Le classi prime dell’IPSEOA di Castelvenere hanno preso parte ai progetti inseriti nel piano di miglioramento Area di processo: Inclusione e differenziazione “Sguardi diversi…stesso orizzonte” attraverso i due microprogetti denominati “Un sentiero per tutti” e “La mia terra: guarda il calor del sole che si fa vino”.
Accompagnati dai docenti Landino Vincenzo, D’Orsi Massimo, Scetta Fiorella e Pica Patrizia le due prime classi si sono recate dapprima nel teatro di Castelvenere dove la prof.ssa Pica Patrizia ha fornito agli alunni una panoramica delle condizioni fisiche e morfologiche del territorio, che determinano le condizioni climatiche ottimali per la coltivazione dei vitigni autoctoni.
Gli allievi hanno proseguito poi per la cantina di Giacomo Simone un giovane produttore che ha illustrato il suo progetto lavorativo, spiegando che fonda le sue radici nelle antiche cantine tufacee del territorio di Castelvenere legando la compatibilità ambientale con la tradizione.
Il giovane imprenditore vitivinicolo ha poi spiegato agli allievi le fasi di lavorazione del vino dalla cura della vite fino all’ultima fase dell’imbottigliamento sottolineando la volontà di privilegiare tecniche di vinificazioni artigianali al fine di ottenere vini ricchi di personalità e sicuramente non omologati per una produzione di qualità.
I docenti accompagnatori
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